《乳房抗癌美食》亮相上海書展
發(fā)布時間：2015-09-05 14:34:16 發(fā)布者:中醫(yī)編輯部 閱讀數(shù)次：4063 次
近30年來中國城市乳腺癌發(fā)病率迅速上升，不但處于女性惡性腫瘤的第一位，而且有向低齡化發(fā)展的趨勢。
如果將乳腺癌在全球的肆虐歸咎于歐美生活方式的蔓延，那么首當(dāng)其沖的影響因素就是飲食。2007年公布的一份研究報告稱，科研人員分析了3000名25歲至64歲中國女性的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)有近一半人喜歡西式“肉甜類”飲食，另一半人則仍舊鐘情于傳統(tǒng)的亞洲飲食，比如蔬菜、豆類和魚。跟蹤研究證明，比較下來，吃“肉甜類”飲食的絕經(jīng)婦女罹患乳腺癌的風(fēng)險要高出60％。這一研究結(jié)果，對于盲目追求西方生活方式、丟棄傳統(tǒng)低熱飲食習(xí)慣的女性，無疑是一種警示。
本書正是在這樣的時代背景下應(yīng)運而生，我們在大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，依據(jù)國內(nèi)外最新研究成果，以降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險、有利乳腺癌患者康復(fù)為目標(biāo)，在傳統(tǒng)亞洲食譜的基礎(chǔ)上，結(jié)合營養(yǎng)學(xué)平衡膳食原則，同時適應(yīng)現(xiàn)代女性對健康美味和生活品質(zhì)的要求，精心制作了51款食譜，并以圖文并茂的形式，介紹了相應(yīng)的烹制方法。
