吳國豪主編的《臨床營養治療理論與實踐》是系統介紹臨床營養治療基礎理論和臨床實踐的專著，全書共26章。前8章為總論，主要簡單介紹營養評價、營養物質需要量、腸內營養與腸外營養的實施原則和基本方法、并發癥防治等有關代謝及營養的基本問題。后18章為各論，系統闡述和分析臨床上各類疾病狀態下機體代謝改變以及營養支持治療的應用和實施。每章附有相關病例分析，通過對具體病例的分析，加深對該章內容的理解和認識。 全書在內容上力求緊密聯系臨床，注重實用性，同時科學地總結和反映臨床營養領域的新理論、新技術和新進展，便于臨床工作中應用和借鑒。本書適合從事臨床營養的專業人員，以及臨床醫療工作的醫師、護理人員、營養師、藥劑師和有關科研人員閱讀和參考。
上篇 臨床營養學基礎
第一章 營養物質代謝
第一節 糖代謝
第二節 蛋白質和氨基酸代謝
第三節 脂類代謝
第四節 體液、電解質代謝及內環境穩定
第五節 維生素代謝
第六節 微量元素代謝
臨床病例分析
第二章 能量代謝
第一節 機體能量的來源與利用
第二節 整體水平能量代謝
臨床病例分析
第三章 饑餓和應激性代謝改變
第一節 饑餓時機體代謝改變
第二節 應激性代謝改變
臨床病例分析
第四章 營養評價及營養風險篩查
第一節 營養評價
第二節 營養風險及營養風險篩查工具
臨床病例分析
第五章 營養不良和營養過剩
第一節 營養不足或營養缺乏癥
第二節 營養過剩和肥胖
臨床病例分析
第六章 營養支持適應證
第一節 營養支持目的
第二節 腸外營養支持的適應證與禁忌證
第三節 腸內營養支持的適應證與禁忌證
第四節 家庭營養支持的適應證
第五節 營養支持途徑選擇
臨床病例分析
第七章 腸外營養支持
第一節 腸外營養制劑
第二節 腸外營養液配制
第三節 腸外營養實施
第四節 腸外營養并發癥及防治
臨床病例分析
第八章 腸內營養支持
第一節 腸內營養制劑介紹
第二節 腸內營養實施
第三節 腸內營養并發癥及防治
臨床病例分析
下篇 疾病與營養
第九章 短腸綜合征患者的營養支持
第一節 消化道的解剖和生理功能
第二節 短腸綜合征的病因及病理生理變化
第三節 短腸綜合征的分期和臨床表現
第四節 短腸綜合征殘余腸道的代償
第五節 短腸綜合征患者營養支持的實施
第六節 短腸綜合征的外科治療
臨床病例分析
第十章 圍手術期營養支持
第一節 圍手術期患者的營養狀況評價
第二節 圍手術期患者的代謝改變
第三節 圍手術期營養支持的實施
第四節 快速康復外科與圍手術期營養支持
第五節 圍手術期常見并發癥的營養支持
