朱為民主編的《菜香百事(蔬菜生活文化)》力求從中國的傳統文化中挖掘精華，將傳統文化與現代蔬菜研究結合起來，古為今用，不斷創新，讓讀者全面了解在人類文明進程中起著非常重要作用的歷史見證物——蔬菜，全方位展現蔬菜文化的全貌。 本書以兼具食用和觀賞價值的“蔬菜”為闡述對象，較為全面地介紹了與蔬菜相關的內容，注重蔬菜的物質層面和非物質層面的綜合分析，著重記錄了古文化中的蔬菜，凸顯了蔬菜的非物質文化特質。通過對古籍資料的整理，吸收現有的研究成果，結合作者多年從事蔬菜研究的經驗，互相驗證，希望為讀者了解傳統蔬菜文化和科技提供一個新的信息平臺；也希望能架起消費者和生產者交流、理解和協作的橋梁，從更多的角度來思考、推進蔬菜產業更好更優地發展。
目 錄
第一章 中國蔬菜的起源與歷定
物種起源學說
中國蔬菜的起源
蔬菜名稱與國際通用拉丁名
第二章 蔬菜的營養與選食
蔬菜的營養成分
蔬菜的藥用價值
蔬菜的選食與健康
第三章 蔬菜的文化價值
中國古代蔬菜的田園意境
古詩詞中的蔬菜
蔬菜的禪意文化與精神
現代人的蔬菜田園夢
第四章 中國蔬菜的栽培演變
中國古代關于蔬菜栽培技術的記載
現代蔬菜栽培技術
生物動力學農業
第五章 主要蔬菜作物
莼菜
白菜
蕪菁
芥菜
韭
薤
蕨
莧菜
菠菜
芹菜
苜蓿
薺菜
茼蒿
蓮藕
蘿卜
豇豆
茄子
番茄
冬瓜
芋
洋蔥
主要參考文獻
