中藥炮制化學(xué)便是作者率先提出并研究的一門新興學(xué)科，是中藥炮制學(xué)的外延學(xué)科，是非常有發(fā)展前景的學(xué)科。
賈天柱、許枬主編的《中藥炮制化學(xué)(精)》創(chuàng)新性地以化學(xué)成分為紐帶，將現(xiàn)代化學(xué)與傳統(tǒng)中藥炮制學(xué)相結(jié)合，探討了研究中藥炮制過程中化學(xué)成分量變和質(zhì)變的規(guī)律與生物效應(yīng)。同時(shí)結(jié)合前沿的各種譜學(xué)、組學(xué)手段，促進(jìn)傳統(tǒng)炮制原理的解析與工藝改進(jìn)和創(chuàng)新，全面揭示中藥炮制的科學(xué)內(nèi)涵。本書還提出了中藥化學(xué)炮制學(xué)的研究線路及其制法，即根據(jù)已知化學(xué)成分的分類和性質(zhì)進(jìn)行炮制的定向炮制；根據(jù)中藥藥性進(jìn)行炮制，改變或增強(qiáng)藥性，降低毒性的定性炮制；為獲得更多的目的產(chǎn)物，將傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)結(jié)合的發(fā)酵炮制等。
本書基于創(chuàng)新的國家科技支撐課題研究成果，是作者獨(dú)辟蹊徑的創(chuàng)新性研究工作匯集，內(nèi)容豐富、新穎，既有獨(dú)到的理論見地，又有鮮活的研究實(shí)例，開創(chuàng)了傳統(tǒng)中藥炮制的新途徑，提升了其研究高度，對(duì)于中藥現(xiàn)代化研究的發(fā)展頗具意義，可為中藥行業(yè)的研究人員和其他從業(yè)人員提供有實(shí)用價(jià)值的學(xué)術(shù)參考。
第一部分 炮制化學(xué) 第一章 緒言 第一節(jié) 中藥炮制化學(xué)的性質(zhì)與任務(wù) 第二節(jié) 中藥炮制化學(xué)的發(fā)展概況 第三節(jié) 定形炮制之化學(xué)成分變化 第四節(jié) 定性炮制之化學(xué)成分變化 第五節(jié) 增效炮制之化學(xué)成分變化 第六節(jié) 減毒炮制之化學(xué)成分變化 第二章 中藥炮制轉(zhuǎn)化及其化學(xué)反應(yīng)類型 第一節(jié) 炮制轉(zhuǎn)化 第二節(jié) 炮制轉(zhuǎn)化的化學(xué)反應(yīng)類型 第三章 中藥炮制品化學(xué)成分性質(zhì)及提取分離方法 第一節(jié) 糖類 第二節(jié) 苷類 第三節(jié) 醌類 第四節(jié) 香豆素類 第五節(jié) 木脂素類 第六節(jié) 黃酮類 第七節(jié) 萜類 第八節(jié) 揮發(fā)油 第九節(jié) 三萜類 第十節(jié) 甾體皂苷類 第十一節(jié) 生物堿類 第十二節(jié) 鞣質(zhì)類 第十三節(jié) 其他成分 第四章 中藥炮制品化學(xué)成分分析方法 第一節(jié) 化學(xué)分析法 第二節(jié) 光譜分析法 第三節(jié) 色譜分析法 第四節(jié) 聯(lián)用技術(shù) 第五章 苷類成分中藥炮制的化學(xué)變化 第一節(jié) 黃酮苷在炮制過程中的變化 側(cè)柏葉 大薊 槐花(槐米) 甘草 骨碎補(bǔ) 蒲黃 沙苑子 淫羊藿 第二節(jié) 三萜皂苷在炮制過程中的變化 柴胡 地榆 人參 三七 黃芪 商陸 酸棗仁 遠(yuǎn)志 第三節(jié) 蒽醌苷和二苯乙烯苷在炮制過程中的變化 大黃 茜草 巴戟天 決明子 何首烏 虎杖 第四節(jié) 簡(jiǎn)單苯丙素苷和木脂素苷在炮制過程中的變化 補(bǔ)骨脂 牛蒡子 杜仲 第五節(jié) 環(huán)烯醚萜苷在炮制過程中的變化 地黃 山茱萸 第六節(jié) 甾體皂苷在炮制過程中的變化 知母 胡蘆巴 第七節(jié) 其他苷類在炮制過程中的變化 蒼耳子 女貞子 肉蓯蓉 仙茅 梔子 狗脊 芥子 萊菔子 訶子 第六章 萜類成分中藥炮制的化學(xué)變化 第一節(jié) 二萜類成分在炮制過程中的變化 蕪花 甘遂 第二節(jié) 三萜類成分在炮制過程中的變化 澤瀉 川楝子 京大戟 木鱉子 第七章 揮發(fā)油及油脂類成分中藥炮制的化學(xué)變化 肉豆蔻 艾葉 川芎 干姜 荊芥(荊芥穗) 木香 王不留行 枳實(shí) 薏苡仁 柏子仁 巴豆 第八章 生物堿類成分中藥炮制的化學(xué)變化 附子 草烏 川烏 黃連 黃柏 馬錢子 麻黃 檳榔 吳茱萸 第九章 糖類成分中藥炮制的化學(xué)變化 第一節(jié) 梅拉德反應(yīng) 第二節(jié) 水解反應(yīng) 第三節(jié) 焦糖化反應(yīng) 第十章 蛋白質(zhì)和氨基酸類成分中藥炮制的化學(xué)變化 蛋黃餾油 黑豆餾油 竹瀝 桑螵蛸 水蛭 阿膠 雞內(nèi)金 僵蠶 半夏 天南星 第十一章 無機(jī)成分中藥炮制的化學(xué)變化 石膏 爐甘石 寒水石 自然銅 白礬 芒硝 硼砂 磁石 雄黃 朱砂 赭石 秋石 第十二章 其他類成分中藥炮制的化學(xué)變化 蟾酥 火麻仁 五味子 山楂 牽牛子 第二部分化學(xué)炮制 第十三章 化學(xué)炮制概述 第一節(jié) 中藥化學(xué)炮制的性質(zhì)與任務(wù) 第二節(jié) 中藥化學(xué)炮制的發(fā)展概況 第十四章 化學(xué)炮制之酸制 延胡索 第十五章 化學(xué)炮制之堿制 斑蝥 第十六章 化學(xué)炮制之氧制 白術(shù) 第三部分 生物炮制 第十七章 生物炮制概述 第一節(jié) 中藥生物炮制的性質(zhì)與任務(wù) 第二節(jié) 中藥生物炮制的發(fā)展概況 第十八章 抑酶炮制 苦杏仁 黃芩 第十九章 酶促炮制 麥芽 第二十章 發(fā)酵炮制 神曲 紅曲 淡豆豉 青黛 膽南星 百藥煎
