鯽是我國傳統的餐桌水產品，因其味道鮮美深受廣大消費者的喜愛。近年來，依托國家大宗淡水魚產業技術體系項目支持，鯽新品種不斷推出，養殖產量快速增加，并在營養與飼料、養殖技術、病害防控、貯運加工等方面有了系統的理論研究和技術創新。
本書為鯽種質資源保護與利用的綜合性專著。重點介紹鯽種質資源研究進展，包括鯽形態學特征、資源分布、種質遺傳多樣性、重要功能基因，近年來遺傳改良研究成果、種質資源保護面臨的問題與保護策略，以及鯽新品種選育的關鍵技術、選育技術路線、新品種特性及其養殖性能表現等。另外，對鯽人工繁殖、苗種培育與成魚養殖、營養與飼料、病害防治、貯運流通與加工技術也進行了系統總結。
本書內容全面、系統，技術先進、實用，適合高等院校和科研院所水產養殖等相關專業的師生使用，也可為養殖生產者、水產技術人員提供參考。
目 錄
1鯽種質資源研究進展
1.1·鯽種質資源概況
1.1.1·形態學特征
1.1.2·種質資源分布狀況
1.1.3·種質遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·鯽遺傳改良研究
1.2.1·群體選育
1.2.2·家系選育
1.2.3·分子標記輔助選育
1.2.4·雌核發育選育
1.2.5·多倍體選育
1.2.6·基因編輯選育
1.3·鯽種質資源保護面臨的問題與保護策略
1.3.1·種質資源保護面臨的問題
1.3.2·種質資源保護策略
2鯽新品種選育
2.1·鯽新品種選育技術路線
2.1.1·異育銀鯽“中科3號”
2.1.2·長豐鯽
2.1.3·異育銀鯽“中科5號”
2.2·鯽新品種的特性
2.2.1·異育銀鯽“中科3號”
2.2.2·長豐鯽
2.2.3·異育銀鯽“中科5號”
2.3·鯽新品種養殖性能分析
2.3.1·新品種魚種養殖性能分析
2.3.2·新品種成魚養殖性能分析
3
鯽繁殖技術
3.1·人工繁育生物學
3.1.1·精子和卵子的發育
3.1.2·性腺分期和性周期
3.1.3·性腺成熟系數與繁殖力
3.1.4·排卵、產卵和過熟的概念
3.2·親魚培育
3.2.1·生態條件對魚類性腺發育的影響
3.2.2·親魚的來源與選擇
3.2.3·親魚培育池的條件與清整
3.2.4·親魚的培育方法
3.3·人工催產
3.3.1·人工催產的生物學原理
3.3.2·催產劑的種類和效果
3.3.3·催產季節
3.3.4·催產前的準備
3.3.5·催產
3.3.6·產卵
3.4·孵化
3.4.1·胚胎發育
3.4.2·魚卵的孵化
3.4.3·催產率、受精率和出苗率的計算
4 鯽苗種培育與成魚養殖
4.1·魚苗、魚種的生物學特性
4.2·魚苗培育
4.2.1·魚苗、魚種的習慣名稱
4.2.2·魚苗的形態特征和質量鑒別
4.2.3·魚苗的培育
4.3·1齡魚種培育
4.3.1·夏花放養
4.3.2·飼養方法
4.3.3·日常管理
4.3.4·并塘越冬
4.4·成魚養殖
4.4.1·概述
4.4.2·魚種放養
4.4.3·混養搭配
4.5·投飼管理
4.5.1·投餌數量的確定
4.5.2·投餌技術
4.6·日常管理
4.6.1·池塘管理的基本要求
4.6.2·池塘管理的基本內容
4.6.3·池塘水質管理
4.6.4·增氧機的合理使用
4.6.5·防止魚類浮頭和泛池
4.6.6·做好養魚日志
