本書主要介紹葡萄在上海地區(qū)的栽培、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)瓶頸等，按照葡萄果品生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后順序詳細(xì)介紹各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，以圖文并茂的形式，為廣大果農(nóng)及生產(chǎn)一線的科技工作者做系統(tǒng)呈現(xiàn)。全書共8個(gè)章節(jié)包括優(yōu)良品種選擇、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、質(zhì)量安全制度等，最后附錄中，還有關(guān)于葡萄的農(nóng)事操作周年歷、...
本書主要介紹葡萄在上海地區(qū)的栽培、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)瓶頸等，按照葡萄果品生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后順序詳細(xì)介紹各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，以圖文并茂的形式，為廣大果農(nóng)及生產(chǎn)一線的科技工作者做系統(tǒng)呈現(xiàn)。全書共8個(gè)章節(jié)包括優(yōu)良品種選擇、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、質(zhì)量安全制度等，最后附錄中，還有關(guān)于葡萄的農(nóng)事操作周年歷、植物生長調(diào)節(jié)劑科學(xué)使用等，方便讀者參考，使得本書稿具有較強(qiáng)的實(shí)操性，為促進(jìn)葡萄全產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了很好的技術(shù)支持。
目 錄
一、 優(yōu)良品種 001
（一） 早熟品種 / 003
（二） 中熟品種 / 006
（三） 晚熟品種 / 009
二、 科學(xué)建園 011
（一） 園地選擇與規(guī)劃 / 012
（二） 設(shè)施設(shè)備 / 017
（三） 種植準(zhǔn)備 / 024
（四） 種植與栽后管理 / 030
三、 樹體管理 033
（一） 常用樹形 / 034
（二） 休眠調(diào)控 / 036
（三） 環(huán)境調(diào)控 / 039
（四） 生長季修剪 / 044
（五） 冬季修剪 / 045
四、 花果管理 049
（一） 花序整形 / 050
（二） 植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用 / 051
（三） 果穗整形 / 052
（四） 產(chǎn)量控制 / 054
（五） 果實(shí)套袋 / 055
五、 土肥水管理 057
（一） 土壤管理 / 058
（二） 施肥管理 / 062
（三） 水分管理 / 068
六、 有害生物及逆境防控 071
（一） 主要有害生物防控 / 072
（二） 主要逆境災(zāi)害防控 / 085
七、 采收及商品化處理 093
（一） 果實(shí)采收 / 094
（二） 分等分級(jí) / 095
（三） 包裝儲(chǔ)運(yùn) / 097
八、 質(zhì)量安全管理 103
（一） 管理制度 / 104
（二） 風(fēng)險(xiǎn)管控關(guān)鍵點(diǎn) / 105
（三） 品質(zhì)提升關(guān)鍵點(diǎn) / 106
（四） 農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 / 108
附錄 110
1. 綠色食品認(rèn)證流程 / 110
2. 綠色食品農(nóng)藥使用目錄 / 110
3. 高質(zhì)量葡萄周年管理工作歷 / 115
4. 葡萄生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥名錄 / 117
5. 植物生長調(diào)節(jié)劑科學(xué)使用 / 117
6. 果園常用機(jī)械 / 120
主要參考文獻(xiàn) 123
