本書主要介紹梨產業在上海地區的栽培、產業發展趨勢、產業瓶頸等，按照梨果品生產全產業鏈產前、產中、產后順序詳細介紹各個生產環節的關鍵技術，以圖文并茂的形式，為廣大果農及生產一線的科技工作者做系統呈現。全書共八個章節包括優良品種選擇、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、質量安全制度等，特別是附錄中，還有關于梨的農事操作周年歷、...
本書主要介紹梨產業在上海地區的栽培、產業發展趨勢、產業瓶頸等，按照梨果品生產全產業鏈產前、產中、產后順序詳細介紹各個生產環節的關鍵技術，以圖文并茂的形式，為廣大果農及生產一線的科技工作者做系統呈現。全書共八個章節包括優良品種選擇、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、質量安全制度等，特別是附錄中，還有關于梨的農事操作周年歷、梨樹液體授粉配方等實用圖表，方便讀者查閱和參考，使得本書稿具有較強的實操性，為促進梨產業健康發展提供了很好的技術支持。
目 錄
一、優良品種 001
（一） 早熟品種 / 002
（二） 中熟品種 / 005
（三） 晚熟品種 / 006
二、科學建園 009
（一） 園地選擇與規劃 / 010
（二） 設施設備 / 015
（三） 種植準備 / 020
（四） 種植與栽后管理 / 023
三、樹體管理 027
（一） 常用樹形 / 028
（二） 生長季修剪 / 036
（三） 冬季修剪 / 039
四、花果管理 043
（一） 授粉技術 / 044
（二） 疏花疏果 / 048
（三） 合理負載 / 051
（四） 果實套袋 / 052
五、土肥水管理 059
（一） 土壤管理 / 060
（二） 施肥管理 / 066
（三） 水分管理 / 069
六、有害生物及逆境防控 075
（一） 主要有害生物及綠色防控 / 076
（二） 主要災害逆境及防控方法 / 099
七、采收及商品化處理 109
（一） 果實采收 / 110
（二） 采后商品化處理 / 115
（三） 果品運輸 / 125
八、質量安全管理 127
（一） 管理制度 / 128
（二） 風險管控關鍵點 / 128
（三） 品質提升關鍵點 / 130
（四） 農產品認證 / 131
展 望 133
附 錄 134
1. 綠色食品申報流程 / 134
2. 梨主要農事周年歷 / 134
3. 梨樹液體授粉配方 / 137
4. 梨主要病蟲害發生周年歷 / 137
5. 梨果品生產禁用農藥名錄 / 139
6. 果園機械 / 139
主要參考文獻 145
