本書(shū)是中國(guó)高油酸花生的專(zhuān)著，系統(tǒng)總結(jié)了中國(guó)高油酸花生科學(xué)研究的創(chuàng)新成果。我國(guó)在新型高油酸突變體創(chuàng)制、近紅外技術(shù)、分子標(biāo)記輔助選擇、抗性鑒定、機(jī)收和加工適宜性評(píng)價(jià)等領(lǐng)域，成績(jī)斐然，居國(guó)際先進(jìn)地位。這些標(biāo)志性的創(chuàng)新成果，對(duì)于破解種業(yè)“卡脖子”問(wèn)題、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加速花生產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。全書(shū)共分10章，首先介紹了高油酸花生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、高油酸花生國(guó)內(nèi)...
本書(shū)是中國(guó)高油酸花生的專(zhuān)著，系統(tǒng)總結(jié)了中國(guó)高油酸花生科學(xué)研究的創(chuàng)新成果。我國(guó)在新型高油酸突變體創(chuàng)制、近紅外技術(shù)、分子標(biāo)記輔助選擇、抗性鑒定、機(jī)收和加工適宜性評(píng)價(jià)等領(lǐng)域，成績(jī)斐然，居國(guó)際先進(jìn)地位。這些標(biāo)志性的創(chuàng)新成果，對(duì)于破解種業(yè)“卡脖子”問(wèn)題、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加速花生產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。全書(shū)共分10章，首先介紹了高油酸花生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、高油酸花生國(guó)內(nèi)外質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；接著詳細(xì)敘述了花生高油酸判定與自動(dòng)分選技術(shù)及設(shè)備、高油酸花生育種方法與策略，綜合分析了中國(guó)高油酸花生品種系譜；然后逐一介紹中國(guó)高油酸花生新品種（系），并詳解各省（自治區(qū)、直轄市）高油酸花生種子生產(chǎn)技術(shù)；展示了中國(guó)高油酸花生鑒定評(píng)價(jià)及配套農(nóng)藝措施研究的最新進(jìn)展；最后展望了高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，提出加大產(chǎn)業(yè)政策支持力度、聚焦關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以及多措并舉的高油酸花生產(chǎn)業(yè)化對(duì)策。現(xiàn)階段著力推動(dòng)高油酸花生產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，對(duì)于加強(qiáng)花生種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、滿(mǎn)足新時(shí)期人民群眾的美好生活需要具有重要意義。
目 錄
第一章高油酸花生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值 １
第一節(jié)有益健康 １
一、降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) １
二、有助于控制體重 ４
三、有助于控制血糖，預(yù)防代謝紊亂 ５
四、有助于降血壓 ７
五、有益腦血管健康，增強(qiáng)腦認(rèn)知能力，延緩衰老 ８
六、無(wú)需氫化，避免氫化過(guò)程中產(chǎn)生反式脂肪酸 ９
七、對(duì)肺癌進(jìn)展有明顯抑制作用 ９
八、致敏性可能降低 ９
第二節(jié)種子耐貯性好 １０
一、種用 １０
二、加工原料 １１
第三節(jié)制品貨架期長(zhǎng) １３
一、花生油 １３
二、花生食品 ２０
第四節(jié)利于加工企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理 ２８
第五節(jié)其他優(yōu)勢(shì) ２９
一、良好的畜禽飼料 ２９
二、生物柴油的原料 ３０
三、烘烤后煙酸和煙酰胺含量增加 ３２
參考文獻(xiàn) ３２
第二章高油酸花生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ３７
第一節(jié)中國(guó)高油酸花生標(biāo)準(zhǔn) ３７
一、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ３７
二、地方標(biāo)準(zhǔn) ３９
三、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) ４６
四、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ４６
第二節(jié)國(guó)外高油酸花生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ４７
一、遺傳學(xué)研究中的標(biāo)準(zhǔn) ４７
二、育種家的標(biāo)準(zhǔn) ４８
三、花生工業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn) ４８
參考文獻(xiàn) ４８
第三章花生高油酸判定與自動(dòng)分選 ５０
第一節(jié)色譜技術(shù) ５０
一、氣相色譜 ５０
二、液相色譜 ５４
三、色譜質(zhì)譜聯(lián)用 ５５
第二節(jié)毛細(xì)管電泳 ５６
第三節(jié)密度和折射率測(cè)定技術(shù) ５８
一、密度 ５９
二、折射率 ５９
第四節(jié) 近紅外技術(shù) ６３
一、花生油酸、亞油酸近紅外定量預(yù)測(cè)模型 ６３
二、實(shí)驗(yàn)室臺(tái)式近紅外儀花生樣品測(cè)量操作程序 ７０
三、高油酸花生近紅外自動(dòng)分選設(shè)備 ８７
第五節(jié) 核磁共振和高光譜技術(shù) ８９
參考文獻(xiàn) ８９
